香蕉：將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
番茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出
現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪
析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會
在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。
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Cold Knowledge Collection
番茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出
現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪
析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會
在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。
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